Ум богатеет от того, что он получает.
Сердце - от того, что оно отдаёт.
Сердце - от того, что оно отдаёт.
Грибы любят все (за редким исключением) и собирать и есть. Это не зависит от возраста, образования, профессии. Есть даже скажем так отдельный вид хобби: грибники. В любую погоду в грибное время их можно встретить в лесу с корзинкой. Им знакомы лесные тропинки (конкуренты туристов) и знают они все грибные места. А таких мест очень много. Растут грибы с весны до глубокой осени в лиственных, хвойных и смешанных лесах, на лугах, на дачах, в огородах; Вы можете встретить их везде на влажной почве.
В чем полезность или вред грибов
Грибы опасны тем, что среди них много ядовитых. Многие ядовитые грибы очень похожи на съедобные грибы. Это во-первых. А во-вторых грибы имеют свойство впитывать в себя все из грунта, на котором они растут. Поэтому опасно покупать грибы у случайных людей. Вы же не знаете, где они их собирали.
Мудрость – это достояние души, а не возраста
Грибы могут стимулировать иммунную систему и защищать организм от вирусов. К такому выводу пришел коллектив исследователей из Университета Аризоны (Arizona State University), США, во главе с Кейт Мартин (Keith Martin).
Примечательно, что наибольшее воздействие на иммунную систему оказывают обычные грибы, такие как шампиньон двуспоровый (Agaricus bisporus). Более экзотические и, следовательно, более дорогие грибы – вешенка обыкновенная (Pleurotus ostreatus) и шиитаке (Lentinus edodes) – стимулируют иммунную систему менее эффективно.
Пытаясь выяснить, оказывают ли положительный эффект лишь отдельные компоненты или же грибы в целом, ученые провели ряд экспериментов с грибом кримини (разновидность шампиньона), грибом-бараном (Grifola frondosa), вешенкой, шиитаке и шампиньоном двуспоровым. Все эти грибы добавлялись в пищу мышам.
Результаты исследования показали, что на здоровых грызунов грибы оказывали гораздо меньший эффект, чем на изолированные иммунные клетки в лабораторных экспериментах. В иммунной системе тех мышей, чье питание в течение четырех недель на 2% состояло из шампиньонов, не произошло никаких изменений; не было у них обнаружено и никаких признаков отравления. Когда же подопытных грызунов накормили химикатом, провоцирующим воспаление толстой кишки и стимулирующим рост раковых опухолей, грибы защитили мышей от потери веса и кишечных повреждений.
Ученые полагают, что столь же благотворный эффект грибы могут оказывать и на человека. Правда, для этого пациенту следует ежедневно поедать по 100 граммов грибов, сообщает агентство Reuters.
В природе насчитывается около 120 тыс. видов грибов. Считается, что первыми их целебные свойства научились использовать в Японии и Китае, где и зародилось фунготерапия (лечение грибами). Наиболее ранние упоминания о дарующем бессмертие грибе линчжи, известном у нас под японским названием рейши, можно найти в стихах китайского поэта III века Цао Чжи. Споры гриба могут прорастать только при определенной температуре и на коре дикой сливы. Считалось, что не только сами грибы, но даже их изображение обладает волшебной силой.
В январе «Вокруг Света» рассказывал о том, что Королевский ботанический сад в Кью (Royal Botanic Gardens at Kew), Великобритания, объединит свою коллекцию грибов с собраниями из других научных учреждений страны. Цель этих изменений – создание единого центра микологии (науки о грибах) и привлечение молодых специалистов в эту область биологии, которая обещает стать наукой будущего.
www.vokrugsveta.ru/news/6072/
Не хочешь, чтобы тебя злили,
Не говори о том, что тебе не по душе.
Не говори о том, что тебе не по душе.
Мудрость – это достояние души, а не возраста
В чем полезность или вред грибовПримите во внимание вышеизложенный текс и не отказывайте себе в этом продукте.
Грибы опасны тем, что среди них много ядовитых. Многие ядовитые грибы очень похожи на съедобные грибы. Это во-первых. А во-вторых грибы имеют свойство впитывать в себя все из грунта, на котором они растут. Поэтому опасно покупать грибы у случайных людей. Вы же не знаете, где они их собирали.
Не хочешь, чтобы тебя злили,
Не говори о том, что тебе не по душе.
Не говори о том, что тебе не по душе.
Кому счастье служит, тот ни о чем не тужит.
Что представляют из себя грибы? Грибы – это продукты растительного происхождения, питательные показатели которых определяются их химическим составом. В свежесобранных грибах содержится 85-90% воды. При кулинарной обработке или сушки грибов этот процент снижается, но вместе с тем увеличивается количество других компонентов по отношению сухого вещества.
В состав грибов входят от 1,5 до 3,5% белков, включающих в себя почти все усваиеваемые организмом полезные аминокислоты. Присутствие углеводов в белках варьирует между 1 и 3 %, причем преобладает главным образом глюкоза и фруктоза. Крахмала в грибах нет.
Ввиду сравнительно небольшого наличия углеводов они являются полезным продуктом питания для людей, склонных к ожирении:ю.
Грибы содержат 0,3-0,7 жиров, преимущественно глицеридов ненасыщенных жирных кислот, стеринов, лецитин, эргостерин и др.
В грибах имеются важные для организма минеральные соли кальция, фосфора, меди, цинка, серы, йода и пр.
Незначительное содержание солей натрия и кальция
Витамины А, В1, С, Д, РР,
Органические кислоты яблочная, лимонная, винная, янтарная, фосфорная, и др, которые способствуют выделению желудочного сока.
Грибы богаты энзимами, экстрактивными, ароматическими веществами и красителями.
Кроме веществ характерных для растительного мира, грибы содержат и другие вещества, свойственные животным организмам: гликоген, хитин и др.
Усвояемость грибов организмом в известной степени затрудняется имеющейся в них целлюлозой, пропитанной хитином, который не переваривается желудочно-кишечным трактом, и находящимися в них малорастворимыми белками.
Но по своим вкусовым качествам они занимают одно из первых мест, возбуждают аппетит и, конечно, вносят разнообразие в обычную каждодневную пищу.
Отсюда следует: съедобные грибы – это отличный продукт питания для всех тех, кто не страдает острыми колитами и язвой желудка
Грибы недолговечный продукт. В обычных условиях грибы очень быстро портятся, причем этот процесс сопровождается образованием вредных для организма веществ. Поэтому употреблять в пищу грибы необходимо исключительно свежесобранными
Нужно знать про грибы.
Сбор грибов, каким бы увлекательным и полезным он ни был, требует самого серьезного отношения.
К большому сожалению, из года в год в грибной сезон бывает немало случаев отравления. Особенно страдают горожане, которые массово выезжают за грибами или покупают на рынке.
Отравиться можно и съедобными грибами.
Причины отравления – незнании съедобных и ядовитых грибов, а еще чаще – в неправильной и несвоевременной обработке.
Сорванный хороший гриб (белый, масленок, подосиновик и др.) свежим бывает не более суток – и то, если он находится в прохладном месте и выложен из корзины.
В летнее время гриб уже через 6 часов начинает разлагаться в месте сочленения ножки со шляпкой, в нем выделяются токсины, опасные для жизни человека.
Вот почему рискованно покупать грибы на базаре.
Бледную поганку даже в руки не берите!
Индейцы Северной Америки неспроста назвали бледную поганку «чашей смерти» .
Действительно, ее яд сильнее яда гюрзы или кобры и не разрушается в процессе кулинарной обработки грибов.
Чрезвычайно опасен не только сам гриб, но даже его споры. Поэтому к бледной поганке лучше не прикасаться.
Растет она в смешанных и широколиственных лесах, в наших лесах очень распространена.
Не хочешь, чтобы тебя злили,
Не говори о том, что тебе не по душе.
Не говори о том, что тебе не по душе.
Вешенки в сливочном соусе.
На 4 порции:
500 г вешенок, 1 пучок зеленого лука с луковичками, 100 г грудинки или бекона, 2 ст ложки сливочного масла или маргарина, 1 зубок чеснока, 300 г жирных сливок, 2 ст ложки жирной сметаны, соль, молотый перец, 2 ст ложки рубленной петрушки
Приготовление:
Помыть вешенки и аккуратно обтереть их полотенцем. Зеленый лук тщательно почистить и помыть. Вешенки нарезать маленькими кусочками, лук – тонкими кольцами.
Грудинку нарезать кубиками. Разогреть на сковороде масло и обжарить ее до появления аппетитной хрустящей корочки. Добавить нарезанные грибы и лук. Тушить на среднем огне до тех пор, пока не испарится избыток жидкости.
Чеснок очистить и аккуратно раздавить. Затем добавить его к грибам.
Влить сливки и уваривать их в течении 5 мин. Посолить и поперчить по вкусу, посыпать петрушкой.
Можно при приготовлении использовать и другую зелень.
Кому счастье служит, тот ни о чем не тужит.
Не забывайте, что много грибов в продаже из загрязненных районов. Я так понимаю, что собирают грибы для заработка, сами наверное не едят. Напомню, что грибы имеют свойство впитывать в себя и накапливать многие ядовитые вещества (свинец, ртуть, мышьяк…)
Не забывайте, что радионуклиды накапливаются в костях и проявить себя могут через несколько лет. А это все влечет за собой очень непростые заболевания.
Время как зеркало отражает всю правду
- Открыть текст - Ученые обнаружили, что возможно грибы обладают разумом
Грибы умнее за людей.
Грибы – это продукты растительного происхожденияИзвините, как можно серьёзно относится к сообщению начинающемуся с такой глупости? Вы не читали прежде чем копировать, или плохо изучали биологию в школе?
Они уже стали народными приметами. В очень больших количествах грибы появляются перед войнами, путчами и различными большими потрясениями.
Очень грибной год был перед Первой мировой войной и ВОВ.
Очень грибные годы были 1989 – 1990, кто собирал грибы, тот помнит.
Новая тема на форуме:
Фунготерапия - лечение лекарственными грибами
viewtopic.php?f=31&t=1570
И, что сказать Вам,- верь не верь -
Мы родом все из СССР,
Из тех краев, где много неба,
Из тех, куда б вернуться мне бы…
Мы родом все из СССР,
Из тех краев, где много неба,
Из тех, куда б вернуться мне бы…